2023-04-22 06:38:05 来源 : 互联网
(资料图片仅供参考)
1、水煮肉,水煮鱼,鱼香肉丝,蚂蚁上树,麻辣香锅,宫保鸡丁,麻婆豆腐,一般家常炒菜都可以放点豆瓣酱郫县豆瓣酱为一调料名,是川菜的主要调料之一。
2、由四川郫县人陈守信始创于清朝康熙年间。
3、产于郫县的唐昌、郫筒、犀浦等十九个乡镇。
4、因其在川菜中的重要性,有“川菜之魂”的称号。
5、四川那边都特别推荐“鹃城牌”郫县豆瓣酱,尤其做鱼香肉丝,大多数饭店厨房做饭时旁边也会备几桶。
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