茶颜悦色“出圈”了 这次是开茶馆

经历了闭店、降薪、口水战等一系列风波，又开启了跨区域布局，茶颜悦色在新式茶饮赛道上的“疾驰”开始换挡。

眼下，茶颜悦色又“出圈”了，这次是开茶馆——茶馆这种幽静高雅、与时尚无缘的场所，怎么就关联上了“网红经济”?有媒体称茶颜悦色“这波反向操作有点迷”。

端午小长假，侃财君进行了实地探访。

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这家茶馆有些“闹腾”

茶颜悦色开出的这家茶馆，设在长沙国金中心。只是位置不大好找，位于负一层的精品超市对面。

茶馆门店面积大约200平方米，是茶颜悦色标准门店面积的好几倍，风格设计大体相当，挂有“小神闲茶馆”的门头。

与茶颜悦色标准门店主打“外卖”不同，小神闲茶馆菜单上标注“仅限堂食、不可打包”，主打创意原叶茶、现萃奶茶、手冲茶三个种类，价格从16元至18元不等。

当然，不同于“幽兰拿铁”等奶盖茶产品，这里茶壶、茶杯一应俱全，与传统茶馆并无二致。

与传统茶馆不同，小神闲茶馆有些“潮”、也有些“闹腾”。侃财君6月5日下午看到，茶馆内人气挺旺，这边几个小伙在嬉戏打闹，那边几桌小伙伴玩桌游玩得入迷，还有一些年轻人在用笔记本电脑改论文。

不难看出，茶颜悦色希望对标星巴克的“第三空间”概念——上世纪90年代，星巴克董事长霍华德•舒尔茨提出，通过咖啡这种社会黏合剂，为人们提供聚会场所的第三空间。

从大众点评APP看，有不少消费者在小神闲茶馆拍照打卡，图片看上去很美。也有消费者说得直接：茶颜悦色的模式创新不错，但品茶谈事的话，店内的环境着实有些吵闹。

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从新式茶饮赛道“突围”

新式茶饮作为最火热的新消费物种之一，在国内一度发展到近千亿元的市场规模。

其中，既有喜茶、奈雪的茶为代表的中高端品牌，也有蜜雪冰城为代表的平价品牌。茶颜悦色在年轻人群中的影响力很大，俨然已成“网红长沙”的一张亮眼名片。

可时过境迁，如今的新消费市场整体趋冷。“新茶饮第一股”奈雪的茶，2021年报显示净亏损1.45亿元。茶颜悦色2021年11月一口气关闭了87家门店，管理层跟员工因薪资待遇的“口水战”更是登上热搜榜。

活下去，茶颜悦色也在不断发力：从武汉到重庆，跨区域布局已经开启，背负了上市KPI之后，也希望讲一点新故事。今年5月，长沙市政府金融工作办公室公布“2022年度上市后备企业名单”，茶颜悦色赫然在列。

茶馆似乎是门好生意。从大环境看，年轻人聚集的小红书APP上，搜索“茶馆”“茶室”，发帖条目总数分别为30万+和45万+。一篇名为“最全茶叶基础”的笔记更是收获了9.4万点赞、9万收藏。

只是，从新式茶饮赛道“突围”并非易事。从今年5月至今，茶颜悦色还只在长沙国金中心、长沙德思勤两个商业综合体开出茶馆。是否有进一步扩张，是否只是昙花一现?值得继续观察。

(陈淦璋)

关键词： 茶颜悦色开茶馆 反向操作 在新式茶饮赛道 中高端品牌